Uzgoj puževa – Knjiga [PDF Download]

Uzgoj puževa je relativno nova poljoprivredna grana u našoj zemlji. Visoka cena ovog proizvoda na inostranom tržištu čini ovaj posao vrlo unosnim. Do sada se bavljenje puževima svodilo na njihovo prikupljanje u prirodi, i u manjem broju slučajeva dopunski tov u jesen. Usled ne kontroliranog i prekomernog prikupljanja, a u svrhu zaštite ugroženih vrsta kopnenih puževa, donešen je pravilnik o zaštiti kopnenih puževa kojim je regulirano sakupljanje puževa u svrhe prerade, trgovine i drugog prometa (naseljavanje farmi za uzgoj).

Continue reading “Uzgoj puževa – Knjiga [PDF Download]”

Toni Radić – Kuvar sudnjeg dana [PDF Download]

Pripremanje sirove biljne hrane bez električnih pomagala.

Praksa je pokazala da se savremeni čovek teško odlučuje da promeni svoje loše navike. Međutim, kada dođe do bolesti ili neke druge nepogode, mnogi su odlučuju za promene. Istraživanja jasno pokazuju da je nezdrava ishrana vodeći uzrok bolesti i smrti u savremenom svetu. Savremeni čovek je odbacio prvostepenu hranu, uključujući i pravilan režim ishrane.

Continue reading “Toni Radić – Kuvar sudnjeg dana [PDF Download]”

Miroslav Banić – Rakije, whisky i likeri [PDF Download]

Miroslav Banic-Rakije,whisky i likeriOva jedinstvena knjiga opisuje izradu alkoholnih pića destilacijom provrele, fermentirane komine voća, biljaka ili žitarica. Sve što trebate znati o sirovinama, vrenju, destilaciji, dobivanju komine i mnogim drugim stvarima, od sada je na jednom mestu.

Knjiga „Rakije, Whisky i likeri“ sadrži opis sirovina za proizvodnju voćnih i žitnih rakija, rakija od krumpira, whisky-a i likera, opisuje alkoholno vrenje, destilaciju (pećenje) rakija i whisky-a, pripremanje rakija za piće, izradu whisky-a i sve o pripremi, dobivanju komine i pećenju gotovo svih vrsta rakija. U knjizi su opisane žitne rakije kao što su rakije od kukuruza, raži, pšenice, ječma i njihovih smesa, rakije od krumpira, voćne rakije kao što su rakije šljivovice, rakija Viljemovka, rakije od krušaka, rakije od bresaka i marelica, rakije od jagoda, malina i kupina, rakije od grožđa (loza, komovica), rakije od rogača, rakije od smokava i drugih agruma.

Continue reading “Miroslav Banić – Rakije, whisky i likeri [PDF Download]”

Monahinja Atanasija Rašić – Preživeti u prirodi [PDF Download]

Upoznajmo samoniklo jestivo, otrovno, lekovito i korisno bilje; jestive i otrovne gljive; kuvar samoniklog bilja, priprema i čuvanje hrane u prirodi; preživljavanje u prirodi; gajenje jestivog bilja, živine i stoke bez hemija, mehanizacije i velikih materijalnih izdataka, na prirodan način, korišćenjem tradicionalnih znanja; staništa; savetnik znanja i veštine.

 

 

Continue reading “Monahinja Atanasija Rašić – Preživeti u prirodi [PDF Download]”

Branislav Uzelac – Skripta za sakupljače gljiva [PDF Download]

Celog života sam se kao sociolog bavio ljudima, pa sam osetio potrebu za protivtežom, da malo proučavam i nešto što ćuti, kaže Branislav Uzelac, profesor u beogradskoj Matematičkoj gimnaziji, objašnjavajući svoju strast. Poslednjih petnaest godina on se, naime, bavi gljivama, a taj rad krunisan je prošlog meseca objavljivanjem knjige „Gljive Srbije i zapadnog Balkana“.

Klasifikujući nađene gljive, Branislav Uzelac sarađivao je sa najpriznatijim svetskim autoritetima. Fotografije i delove nekih primeraka slao je u Aberdin, profesoru Endiju Tejloru sa Makolej instituta, koji je radio genetsku analizu na osnovu koje su gljive razvrstavane. Tako je utvrđeno da i na Balkanu ima pet vrsta za koje je nauka tek pre nekoliko godina saznala.

Continue reading “Branislav Uzelac – Skripta za sakupljače gljiva [PDF Download]”