Milenko Martić – Naše gljive [PDF Download]

Milenko Martić - Naše gljiveKnjiga “NAŠE GLJIVE” predstavlja dopunjeno izdanje ili nastavak prerhodne knjige pod nazivom “GLJIVE” – branje i spremanje.

Rezultat je višegodišnjeg traganja za novim vrstama, fotografisanja i istraživanja staništa.

U ovoj knjizi je obrađeno 182 vrste gljiva i većina njih uspeva na padinama, proplancima, livadama i šumama centralne Srbije.

Namera mi je da gljivarima amaterima ukažem na najčešće vrste gljiva koje uspevaju na našim terenima, da kod njih razvijem ljubav prema gljivarstvu, a samim tim i ljubav prema prirodi.

Knjigu možete preuzeti na linku ispod:

Milenko Martić – Naše gljive

 

Zlatko Lisjak – Uzgajanje gljiva [PDF Download]

Zlatko Lisjak - Uzgajanje gljivaU nastojanjima do se proizvede što više zdrave hrane, u poslednje vreme se i gljivama posvećuje sve veća pažnja.
U ovoj knjizi je opisano, i mnogim slikama ilustrirano, kako se mogu uzgajati šampinjoni, slamnotice, bukovače no različitim podlogama (slomi, drvu), joblanovoče, ponjevčice, baršunaste ponjevčice i shiitoke – čuvene gljive Dalekog istoka. U kratkim crtama opisani su načini uzgoja čoposte tintnice, vrećoste tobolčarke, modrikoče, judino uho itd. Posebno poglavlje posvećeno je uzgoju mikoriznih gljiva (vrganj, lisičica, tartuf). Slede poglavlja o nabavci i izboru micelija, te o proizvodnji micelija i na kraju recepti za pripremu i čuvanje gljiva.
Ovo knjiga bi trebala pomoci bavljenje zanimljivim hobijem, koji je dosad bio manje poznat, a mogao bi omogućiti korisno zanimanje ili bar pružiti istraživačke, a nakon njih, i gurmanske užitke.

Knjigu možete preuzeti na linku ispod:

Zlatko Lisjak – Uzgajanje gljiva

Branislav Uzelac – Skripta za sakupljače gljiva

branislav uzelac skripta za sakupljače gljivaCelog života sam se kao sociolog bavio ljudima, pa sam osetio potrebu za protivtežom, da malo proučavam i nešto što ćuti, kaže Branislav Uzelac, profesor u beogradskoj Matematičkoj gimnaziji, objašnjavajući svoju strast. Poslednjih petnaest godina on se, naime, bavi gljivama, a taj rad krunisan je prošlog meseca objavljivanjem knjige „Gljive Srbije i zapadnog Balkana“.

Klasifikujući nađene gljive, Branislav Uzelac sarađivao je sa najpriznatijim svetskim autoritetima. Fotografije i delove nekih primeraka slao je u Aberdin, profesoru Endiju Tejloru sa Makolej instituta, koji je radio genetsku analizu na osnovu koje su gljive razvrstavane. Tako je utvrđeno da i na Balkanu ima pet vrsta za koje je nauka tek pre nekoliko godina saznala.

Skriptu možete preuzeti na linku ispod:

Branislav Uzelac – Skripta Za Sakupljace Gljiva